Instrumentos para evaluar la alimentación saludable en personas mayores en Atención Primaria: una revisión de alcance

Instruments to evaluate healthy eating in older adults in primary care: a scoping review

Resumen

Objetivo: identificar instrumentos descritos en la literatura científica para evaluar, de forma directa o indirecta, la alimentación saludable en personas de 65 años o más y que sean aplicables en atención primaria. Metodología. Se realizó una revisión de alcance mediante una búsqueda en MEDLINE (PubMed), cuyos resultados se informaron siguiendo las recomendaciones de PRISMA-ScR. La estrategia de búsqueda empleó términos MeSH, palabras clave libres y operadores booleanos y se reprodujo por última vez el 24 de enero de 2022. Resultados. Se seleccionaron 16 artículos en los que se habían aplicado 21 instrumentos para evaluar la alimentación de las personas mayores. Predominaron los cuestionarios de frecuencia de consumo, índices de calidad de la dieta e índices de adhesión a la dieta mediterránea. Los instrumentos se clasificaron en N=16 (aplicación corta) y N=5 (aplicación larga) según su extensión y tiempo de administración. Se realizó un análisis narrativo según ítems/componentes: grupos de alimentos, alimentos, factores de estilos de vida (actividad física, consumo de alcohol) y otros componentes. Discusión. Se identificaron herramientas útiles para evaluar la alimentación saludable en personas mayores desde atención primaria. Sin embargo, son pocas las que cumplen con la brevedad y simplicidad necesarias para su aplicación en las consultas de atención primaria y de nutrición. Sería recomendable desarrollar herramientas breves, comprensibles y centradas en ítems sobre grupos de alimentos y específicas para la población diana.

ABSTRACT

Objective: to identify instruments described in the scientific literature to assess, directly or indirectly, healthy eating in people aged 65 years or older and applicable in primary care. Methodology. A scoping review was conducted through a search of MEDLINE (PubMed), with the findings reported according to the PRISMA-ScR recommendations. The search strategy used MeSH terms, free keywords and Boolean operators and was last conducted on 24 January 2022. Results. 16 articles were selected in total, in which 21 instruments had been applied to assess healthy eating in older adults. Food frequency questionnaires, diet quality indices and indices of adherence to the Mediterranean diet were predominant. The instruments were classified as N=16 (brief administration) and N=5 (long administration) according to their length and administration time. A narrative analysis was performed according to items/components: food groups, foods, lifestyle factors (physical activity, alcohol consumption) and other components. Discussion. Several tools were identified as useful for evaluating healthy eating in older adults in primary care. However, few meet the brevity and simplicity required for use in primary care and nutrition consultations. It would be advisable to develop brief, understandable tools adapted to the target population.